儿童营养师|宝宝嚼的动,这样吃补铁效果更好
为了给娃补铁，姐妹们各种食材都用上了！不过有一种食材可不补铁，虽然菠菜中铁的含量跟瘦肉差不多。但是要注意，瘦肉中的铁是血红素铁，而菠菜中的铁是非血红素铁。
血红素铁与非血红素铁最大的区别就在于，前者很容易被人体吸收，后者的吸收率确非常低。
也就是说，虽然菠菜中的铁含量比较高，但它是非血红素铁，很难被人体吸收。而且，菠菜中含有的草酸也会抑制铁的吸收，所以说，打算靠菠菜来补铁，真是没啥太明显的作用了。
其实牛肉的含铁量比猪肉还高呢！但如果因为宝宝咀嚼能力不够而不能吃，那就太可惜了！
这次的做法，即使宝宝没长牙也可以吃的动，用胚芽米煮成的稠粥营养也更高，浓浓的玉米香甜，嗯，是宝宝喜欢的味道呢~
补铁玉米牛肉羹
食材：牛肉40克、玉米50克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、胚芽粥米25克
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：牛肉40克、玉米50克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、胚芽粥米25克。
tips：如果宝宝不喜欢牛肉的腥味，可以提前用柠檬汁或者姜汁将牛肉腌制15分钟，去除牛肉的腥味。
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将胚芽米用清水浸泡15分钟。
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沥干水分加入锅中，倒入适量清水，先熬煮成粥。
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将牛肉切成小块。
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把牛肉放入搅拌机中搅打成肉泥。
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在肉泥中加入1勺玉米淀粉，倒入少许清水，搅拌均匀。
tips：玉米淀粉能够让牛肉更嫩不发柴哟~
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搅拌的时候能明显看到有这样没有打碎又抻不断的肉筋，用这样搅拌的方法，可以将宝宝嚼不动的肉筋捡出来。
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将胡萝卜切碎。
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玉米直接用擦板擦成碎末即可。
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将鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。
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处理完其他食材，再等一会，粥就差不多煮好了。
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将玉米碎和胡萝卜放入锅中煮熟。
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接着加入牛肉。
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加入后立刻将牛肉搅散开。
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淋入蛋液。
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煮至所有食材熟透，粥变得浓稠即可出锅。
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吃起来超级软糯浓稠，玉米味道飘出来，香香甜甜的特别有食欲哟~
这次粥里有蔬菜有主食，也富含优质蛋白，所以可以直接作为宝宝的一餐饭来吃。
广东省营养师协会 ：成立于2013年12月，经广东省人民政府和民政厅批准成立的省级专业性协会，由营养师、专家、营养健康相关企业、营养健康培训机构、教学单位及养生机构等组成。
广州市恒康营养职业培训学校： 是广州市人力资源和社会保障局批准，广州市民政局登记注册的职业培训学院，是广东省最早一批开展营养健康相关专业职业培训教育的机构。
吴为群教授 ：广东省营养师协会会长,广州市恒康营养职业培训学校校长，曾任中山大学附属第一医院教授、主任医师、专科主任,广州国际营养师大会组委会主席,北京卫视《养生堂》特邀主讲嘉宾,国家公共营养师高级考评员,广东省公共营养师职业技能鉴定专家。
联系方式：18988924733（同微）
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