【营养健康】学生该吃的10种补脑食物， 提神、增智、抗疲劳!

　　孩子学习压力比较大，且每天大脑超负荷运转，那么在饮食上怎样补充营养呢?

　　今天，小编就告诉大家10种补脑食物，同时附上10道相关的食谱，吃了既能强身健体又能开发大脑，激发创造力和想象力。
 

　　学生最需要哪些营养?
 

　　先从遵循“合理膳食、均衡营养”原则开始

　　第一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要每天吃够主食。并且主食中应该有三分之一是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。

　　第二，摄入足够蛋白质， 蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。

　　第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼、含油坚果(核桃等)。

　　第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。

　

　学生补脑的最佳食物：

　　01、鱼

　　功效：鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力。
 

　　推荐食谱：鱼头豆腐

　　原料：鱼头1只，豆腐6小块，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，葱段，姜片，花椒几粒，黄酒，胡椒粉。

　　做法：1.鱼头收拾干净，一剖两半。草菇洗净切半，豆腐入锅加水煮开，去除豆腥味，切块。

　　2.砂锅加水煮开待用，炒锅入油将鱼头煎黄后， 放入葱姜煸香，加几粒花椒和一点黄酒。

　　3.将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内，大火保持片刻转中火继续炖煮，待汤色发白时，下入豆腐和草菇，稍煮一会儿，约十分钟后即可。给盐调味，洒入一点胡椒粉和葱花。

　　02、南瓜

　　功效：南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

　　因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

　　推荐食谱：南瓜虾丸汤

　　原料：鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。

　　做法：1.虾去壳去虾线，用盐抓洗干净并沥干;虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒、盐抓匀。

　　2.南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊;南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。

　　3.锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。

　　03、香蕉

　　功效：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

　　推荐食谱：香蕉吐司卷

　　原料：吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

　　做法：1.吐司切掉四边，放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

　　2.吐司片将香蕉卷紧，开口朝下。

　　3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀地裹上蛋液。

　　4.平底锅中油热，将吐司卷放入锅中。

　　5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。